Notre histoire
Babkas, l'héritage de nos grand-mères
Des brioches généreuses, gourmandes et réconfortantes, inspirées d'une tradition polonaise et imaginées comme un hommage à celles qui nous ont transmis le goût des bonnes choses.
L'atelier
Un savoir-faire artisanal, transmis avec passion
Chaque babka naît ici, dans notre laboratoire du 1er arrondissement de Lyon. La pâte levée, les garnitures qui composent les babkas, les idées de recette : chez My Little Babka chaque babka est travaillée au rouleau et garnie une à une de manière artisanale — sans raccourcis, sans compromis.
Le temps est notre principal ingrédient : chaque babka repose, pousse, se développe à son rythme.
Les origines
Une histoire de famille
Babka vient de Babouchka, qui signifie « grand-mère » en polonais. Un nom qui résonne particulièrement pour moi.
J'ai grandi en passant beaucoup de temps avec ma grand-mère, une femme qui cuisinait beaucoup et avec qui j'ai passé de nombreux moments, dans sa cuisine il y avait cette générosité, ces odeurs, ces recettes que l'on prépare avec patience et surtout avec amour.
C'est cette émotion que j'ai voulu faire vivre à travers cette boutique. Créer des babkas, c'est ma façon de lui rendre hommage, de faire perdurer ce lien avec elle et de partager à mon tour un peu de cette chaleur avec vous.
Notre philosophie
Des babkas faites avec passion
Pâtissière de métier et diplômée de l'école Ferrandi, je travaille chaque babka avec soin pour obtenir une brioche moelleuse, généreuse et gourmande.
Chaque création est pensée comme un petit moment de réconfort : à partager, à offrir ou simplement à savourer pour soi. La babka évolue selon les saisons (garniture de saison, collaborations avec des artisans locaux, éditions limitées chaque mois).
Bienvenue chez My Little Babka, une boutique de babkas née d'une histoire de famille.
Parce que certaines recettes ne se transmettent pas seulement avec des mots. Elles se transmettent avec les mains, avec le temps, et avec beaucoup d'amour.
— La fondatrice
Ingrédients choisis
Farines sélectionnées, chocolats de couverture, pistaches d'Iran. Nous connaissons l'origine de chaque ingrédient.
Fait à la main
Chaque torsade est façonnée à la main, dans notre atelier. Pas de chaîne, pas de machine à laminer.
Click & collect
Commandez en ligne, venez récupérer votre babka à l'heure qui vous convient. Fraîche du jour, toujours.